Как сообщает издание «Общественная служба новостей», повышение цен на продукты питания в России стало актуальной темой последних лет. Инфляция влияет на оба сегмента рынка — как на потребителей, так и на производителей, что приводит к росту стоимости товаров. Например, в прошлом году резко подорожали яйца и мясо, а в этом — сливочное масло. Власти пытаются смягчить рост цен, активизируя импорт из дружественных стран. Это вызывает вопросы о возможных будущих дефицитах и подорожаниях продуктов.
Доктор экономических наук и экс-заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Леонид Холод отметил, что Россия в значительной степени обеспечена продовольственными товарами. Тем не менее, есть некоторые исключения, что и обуславливает проведение политики импорта для их компенсации. Однако этот факт не становится преградой для роста цен на продукты. Главной причиной этого явления является инфляция издержек. Экономист объяснил, почему в России наблюдается подорожание продуктов питания, а также что можно ожидать в ближайшее время.
Причины роста
В стране наблюдается инфляция, которая делится на инфляцию спроса, вызванную увеличением денежной массы, и инфляцию издержек, связанную с удорожанием факторов производства. Продовольственная инфляция выше средней, а инфляция товаров первой необходимости выше продовольственной. Леонид Холод утверждает, что основной причиной роста цен является инфляция издержек, так как производители переносят свои удорожания на потребителей, иначе им грозит банкротство.
Экономист отметил, что рост цен на продукты в РФ связан с недостатком мелких и средних производителей, которые могли бы конкурировать с крупными компаниями. При большем количестве таких игроков, крупные производители не смогли бы так резко поднимать цены, так как потребители перешли бы к менее крупным компаниям.
Будут ли дефициты
«Большинство целевых показателей доктрины продовольственной безопасности России достигнуты, за исключением фруктов, картофеля, молока и соли. Хотя производство некоторых продуктов ниже, это не обязательно приведёт к дефициту. Например, если учесть картошку из личных подсобных хозяйств, её будет достаточно. Дефицитов на рынке не существует, так как дисбалансы спроса и предложения регулируются через цены. Важно заранее принимать меры, чтобы избежать проблем в условиях инфляции и рыночных колебаний», — отмечает эксперт Холод.
Что подорожает к Новому году
Экономист утверждает, что рост цен в России продолжится. В преддверии Нового года ожидается рост спроса, поэтому производителям следует заранее увеличить предложение, чтобы избежать резкого увеличения цен.
Леонид Холод сообщает о проблемах с индюшкой: ведущий производитель, контролирующий более 50% рынка, потерял производственную площадку на три месяца из-за неисправности системы климата. Это приведёт к недопоставке около трёх тысяч тонн индюшки в месяц до середины января. Хотя на рынке пока нет значительных последствий, возможно, повысится цена на индейку в преддверии Нового года из-за высокого спроса и снижения предложения. Часть дефицита могут компенсировать другие производители и запасные фонды, но ситуация вызывает беспокойство.
«К Новому году подорожают молочные продукты, включая сливочное масло, творог и кефир. Цены на молоко уже начали расти, что повлечёт за собой удорожание всей молочной цепочки. Также ожидается повышение цен на традиционные новогодние продукты, такие как сельдь и икра, а также на овощи из-за сезонного снижения производства. В условиях инфляции и роста себестоимости можно ожидать общее подорожание товаров», — заключил экономист.
Источник/Фото: PXHERE