Несмотря на обилие сортов, чёрный и зелёный чай остаются яркими фаворитами на полках супермаркетов и специализированных магазинов. Вопрос о том, какой из них полезнее, вызывает дискуссии среди любителей этого древнего напитка. Нутрициолог Наталья Баранова поделилась с «ФедералПресс» рекомендациями по выбору чая и рассказала, какому сорту отдать предпочтение.
Чай — это не просто привычный напиток, а важная часть культурных традиций. В каждой стране его употребление обрастает уникальными ритуалами и церемониями, которые становятся всё более популярными среди ценителей. Чёрный и зелёный чай остаются лидерами благодаря своим характерным вкусам и ароматам.
Когда дело доходит до выбора, то следует учитывать, что содержание витаминов и полезных веществ в чае зависит от степени ферментации. Зелёный чай изготавливается из неферментированных листьев, что делает его богатым антиоксидантами. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, способствующие старению и различным заболеваниям. Исследования свидетельствуют о том, что регулярное употребление зелёного чая может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 31%. Важным компонентом зелёного чая является L-теанин — аминокислота, способствующая расслаблению и улучшению концентрации внимания.
С другой стороны, чёрный чай проходит процесс полной ферментации, что придаёт ему глубокий, насыщенный вкус и аромат. Он содержит теафлавины и теарубигины — антиоксиданты, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и способствуют снижению уровня сахара в крови. Исследования показывают, что чёрный чай может повысить когнитивные функции и уровень энергии благодаря наличию кофеина в количестве от 40 до 70 мг на чашку.
При сравнении обоих сортов видно, что зелёный чай более богат аминокислотами, витаминами группы B и витамином C. В то же время черный чай выделяется высоким содержанием теафлавинов и теарубигинов, обладающих противовоспалительными свойствами и способствующих нормализации уровня холестерина.
«Если вам больше нравится черный чай с лимоном, чем зеленый с мятой, не сомневайтесь в своем выборе! Главное — это удовольствие от процесса. Пейте то, что приносит радость, а здоровье станет приятным дополнением к вашему чайному ритуалу», — подводит итог Наталья Баранова.
Выбор между чёрным и зелёным чаем во многом зависит от личных предпочтений.
Источник/Фото: Freepik.com