Городской пикник сегодня — не просто перекус на природе, а настоящее искусство.
Если раньше пикник ассоциировался с пледом и бутербродами, то теперь это повод — выразить себя, устроить маленький праздник и собрать всё лучшее из гастрономического лета. Бренд-шеф Илья Благовещенский уверен: хороший пикник начинается с идеи, а не с рецепта, сообщает издание DailyMoscow.
Для романтического ужина на закате, по его словам, нужна лёгкость и продуманность. Мини-бурраты с томатами, домашняя фокачча, охлаждённый крем-суп в банке и клубника в шоколаде с морской солью — здесь всё работает на атмосферу. Такие блюда не требуют сервировки на месте — просто наслаждайтесь моментом.
Семейный пикник — другая история. Живой, шумный, он требует удобства: сэндвичи с пастрами и хрустящим айсбергом, овощные палочки с хумусом, ягодный компот или домашний лимонад в термосе — и вы вооружены против любых капризов детей или погоды.
Прозрачная посуда, льняные ткани, тарталетки с кремом из авокадо и икрой, экзотические фрукты и фисташковые меренги подойдут для девичника на лужайке. Этот пикник — не про еду, а про настроение и кадры, которые хочется сохранить.
Но иногда достаточно просто крыши, сквера или лужайки у фонтана, чтобы устроить гастрономический вечер: сырная тарелка, артишоки, оливки, пармский круассан и игристое в термочашке. И никакой пробки по дороге за город.
Есть и особый формат — пикник наедине с собой. Лёгкий сэндвич с омлетом и лососем, фруктовый салат, матча в стакане и плитка шоколада. Это не про еду — про возможность остановиться и послушать себя.
Именно такие истории — про клубнику, про фисташки, про тишину и зелень — делают лето настоящим.
Фото: Freepik.com