Летом или зимой, в городе или у моря — мороженое остаётся одним из самых любимых лакомств.
Но далеко не каждое мороженое стоит вашего внимания. За соблазнительной обёрткой может скрываться целый список сомнительных ингредиентов и нарушений технологии. Чтобы десерт стал настоящим удовольствием, а не поводом для расстройства, важно знать, на что обращать внимание, сообщает издание Infox.
Первое, с чего стоит начать — это состав. Хорошее мороженое не нуждается в длинном перечне добавок. В идеале, в нём должны быть молоко, сливки, сахар и натуральные вкусоароматические компоненты. Если на упаковке вы замечаете обилие «Е»-шек, искусственных красителей и ароматизаторов, особенно ярко выраженных, стоит насторожиться. Некоторые синтетические красители могут вызывать аллергические реакции, особенно у детей. Натуральные альтернативы — это ваниль, какао, ягоды или фруктовое пюре.
Обратите внимание на текстуру. Настоящее мороженое должно быть однородным, гладким, без кусочков льда. Кристаллики говорят о том, что продукт был разморожен и повторно заморожен — это нарушает вкусовые качества и может повлиять на безопасность.
Пастеризация — ещё один важный этап. Он позволяет уничтожить вредные бактерии в молочных ингредиентах, сохранив при этом питательную ценность. Качественные производители обязательно проходят этот процесс, особенно если используют натуральное молоко. Об этом не всегда пишут на упаковке, но у проверенных брендов этот этап — норма.
Выбирая мороженое, мы выбираем не просто вкус — мы выбираем, что попадёт в наш организм. И пусть оно будет не только вкусным, но и по-настоящему качественным.
Фото: Freepik.com