С наступлением сентября на прилавках магазинов появляется изобилие винограда различных сортов. Этот сезонный фрукт привлекает многих своим вкусом и ароматом, однако важно знать, как правильно выбирать и употреблять виноград, чтобы получить максимум пользы для здоровья. Доктор медицинских наук, профессор Николай Кириленко поделился своими экспертными рекомендациями по этому вопросу, пишет портал «Подмосковье сегодня».
Профессор Кириленко подчеркнул, что виноград, как и многие другие фрукты, обладает целым рядом полезных свойств для организма человека. Особенно он отметил высокое содержание антиоксидантов в ягодах, которые играют важную роль в защите от различных заболеваний, включая онкологические и сердечно-сосудистые. Однако эксперт предостерёг от чрезмерного употребления винограда из-за высокого содержания в нём простых углеводов.
Согласно рекомендациям профессора, оптимальная суточная норма потребления винограда для здорового человека составляет не более 100 граммов, причем не каждый день. Он пояснил, что регулярное превышение этой нормы может привести к постпрандиальной гипергликемии — состоянию, при котором после употребления пищи, особенно богатой сахаром, происходит резкий скачок уровня глюкозы в крови.
Для людей с сахарным диабетом эксперт рекомендует ещё более умеренное потребление винограда — не более 50 граммов в день. Кроме того, профессор Кириленко отметил, что виноград следует исключить из рациона при обострениях язвенной болезни, заболеваниях двенадцатипёрстной кишки и при склонности к метеоризму, так как высокое содержание сахара в ягодах может усугубить эти состояния.
При выборе винограда в магазине профессор советует отдавать предпочтение тёмным сортам, объясняя это более высоким содержанием в них антиоксидантов. Он также рекомендует выбирать сорта без косточек или тщательно удалять их перед употреблением. Эксперт обратил внимание на важность оценки свежести и зрелости ягод при покупке.
Для определения оптимальной степени зрелости винограда профессор Кириленко предложил простой тест: нужно слегка встряхнуть гроздь. Если при этом отделяется слишком много ягод, это может указывать на перезрелость винограда, что снижает его полезные свойства. С другой стороны, если ни одна ягода не отделяется, виноград может быть недостаточно зрелым. Эксперт также посоветовал обратить внимание на состояние веточки: у свежего винограда она должна быть зелёной у основания, а не полностью темной и сморщенной.
Фото: ru.freepik.com