В Москве и других регионах страны наблюдается настоящий бум в популярности шашлыка: куриный по-прежнему лидирует, но всё больше поклонников обретает баранина.
Согласно свежему исследованию, с которым поделилось издание «Подмосковье сегодня», спрос на готовый шашлык из баранины вырос на впечатляющие 189%, а говядина прибавила в продажах 118%.
За первые шесть месяцев 2025 года россияне приобрели около миллиона упаковок готового шашлыка, и лидерами по количеству продаж стали Москва (140 тысяч), Санкт-Петербург (94 тысячи) и Нижегородская область (41 тысяча). Самым популярным, как и прежде, остаётся шашлык из курицы — его в этом году купили уже 948 тысяч упаковок. На втором месте по-прежнему свинина с 71 тысячей проданных упаковок, а баранина и говядина поделили третье место, продав по 52 тысячи упаковок.
Что касается маринадов — здесь у россиян тоже свои фавориты. Горчичный маринад занимает первое место, за ним идут барбекю, сливочно-чесночный и маринад на основе соевого соуса. Наибольший спрос на маринады в первой половине 2025 года зафиксирован в Москве (44 тысячи), Санкт-Петербурге (21 тысяча) и Самарской области (5 тысяч).
Любители остренького и необычного могут порадоваться — в топ популярных соусов вошли чили, соевый и сырный. Они добавляют нотку яркости и насыщенности традиционному шашлыку, поднимая настроение за любым столом.
Отдельно стоит отметить рекордные продажи шашлыка в майские праздники — в 2025 году россияне купили 16,6 миллионов упаковок готового шашлыка, что значительно превышает показатели 2023-го (13 млн) и 2024-го (14,4 млн).
Интересно и то, что спрос на купаты вырос на 127%, на сардельки — на 110%, на сосиски — на 103%, а вот популярность чевапчичи неожиданно упала на 108%.
Таким образом, вкус и предпочтения россиян в сфере шашлыка постепенно меняются — классика остаётся в почёте, но новые вкусовые тренды и интерес к баранине делают шашлычные посиделки ещё более яркими и разнообразными. Лето в самом разгаре, а значит — время планировать идеальные встречи с друзьями и семьёй, где шашлык будет главным героем стола.
Фото: Freepik.com